据老板兼厨师马歇尔·汤普森(Marshall Thompson)说，在经营了六年之后，唐纳贝画廊和烧烤店于10月6日永久关闭，原因是餐厅经营成本太高。
“我们注意到我们的钱快花光了，”汤普森说，“而且情况变得非常糟糕。”
汤普森的餐厅以优质食材和当地风情为中心，他意识到这种模式在陶斯是不可持续的。这家餐厅最初是一辆供应亚洲融合菜肴的拉面车，汤普森成功经营了10年，后来搬到了陶斯艺术中心(Taos Center for The Arts)前的一个实体店。
汤普森回忆说:“我们想要做的是把亚洲食物提升到融合思想的水平，因为我一生中从未做过任何传统的东西。”
当被问及他会做些什么不同的事情时，他说他会“做得小”。据汤普森说，陶斯不适合像在大城市那样的大型餐厅用餐。有了更多的桌子和更多的空间，他不得不用更多的员工和更多的食物来补偿。现在，他理想中的道家餐厅应该只有几张桌子。
多纳贝经营的历史街区也成为另一家亚洲餐厅Sushi Siam的所在地，这家餐厅在疫情期间开业，供应寿司和混合的传统泰国食物。
汤普森说，他不确定接下来会发生什么，但他有信心继续留在食品行业，他已经在这个行业工作了30年。
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