喝酒的人多,懂酒的人少这其实在哪个行业都是一样的,行家都是少数,白酒这种富有内涵的饮品更是如此,没有丰富的经验,怎知何为好酒?笔者自己就是一个资深的白酒爱好者,平时最喜欢的就是吃完饭的时候倒2两酒,小酌一杯,如果这时候还有个知心友人就更好了。
不过笔者虽然喝过不少酒,对于白酒本身却也是个外行,比不得群里的一些老酒鬼其中就有一个真行家,喝了40年的酒,问起他对于白酒看法,连专家也要说一句:佩服!
这个老行家来自河北农村,我们平时几个都叫他一句“刘师傅”,他也是天天不离酒,顿顿喝两口的类型,因着他懂得多喝得多,所以平时也在群里给大家推荐推荐刘师傅涉猎确实很广泛,什么浓香、酱香就不说了,像是芝麻香型、豆豉香型、老白干、馥郁香型等等,没有他不喝的,说起不同香型不同品牌的特点也都言之有物,渐渐的他在我们这个圈子里面也有了威信,谁家买酒都要先问问他的意见。
我们也都很好奇,这样一个普通的农村老头,怎么就这么的“见多识广”呢?结果刘师傅说,他年轻的时候在酒厂干过!当时还被评为酒厂的酿造工程师,对于白酒的选料、工艺和勾调都有了解,这份工作做着做着他也渐渐的喜欢上了白酒,越喝越多竟然也就成了半个专家,退休后不忘老本行,喜欢和年轻人一起喝酒,一起聊聊白酒的故事和白酒的品鉴。
大家说着也不忘让刘师傅给推荐推荐,说说他最喜欢的酒是什么,想了好半天,刘师傅给出了这样的答案,大家也可以参考下。1、坤酱台酒
“酱香酒因为工艺复杂,成本大,所以售价会高一些,但是也不是像现在这样涨价涨到离谱的地步,百元左右也是有好的坤沙酒的”,说着刘师傅推荐了这款坤酱台酒刘师傅说这款酒不是出自茅台酒厂,但是却是原茅台酒厂的酿造高级工程师——范应华老师打造的,他知道这个消息后,便立刻下单买了一瓶试试,这款酒确实没让人失望,是真的好喝。
此酒是用7年酒龄的坤沙好酒勾调了一定比例的老酒而成,风味醇厚度非常之高,酱香味很浓郁,伴随着点老酒的陈香和焦糊香味,既好喝又顺口柔滑,是首选的好酒。2、老贵董
董酒虽好,但是懂得人不多,很多人都是受不了这个奇怪的味道,确实,董酒因为是用药材酿造而成,风味很是丰富又复杂,对于一些新手或是习惯清爽风格白酒的朋友来说可能是属于有些品鉴门槛的,但是一旦喝进去了,就会觉得这是一款好酒,从此便离不开这酒。
如今的董酒在风格上勾调得更加偏浓香了一些,相对而言要稍微好接受一些,感兴趣的朋友不妨试试看,笔者喝过几次,比较推荐这款老贵董,好入口价格又不贵,以前董酒的风格保持的很好今天的话题就到这,想要成为刘师傅这样的白酒行家还是要靠经验,靠自己去体会品鉴,毕竟适合自己的才是真正的好酒。
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