纽约(CNN)——8月8日，毛伊岛被大火吞噬的那天，Qiana Di Bari看到她家附近有一股烟雾，她知道她和她的家人必须逃离。
当天早些时候，她所在的拉海纳社区发现了一场大火，并被扑灭。但到了下午晚些时候，迪巴里听到岛上其他地方发生了更多火灾。她知道，岛上的资源已经捉襟见肘。
她说:“当我看到大火重新燃起时……我们知道我们只能靠自己了。”
她、丈夫和女儿各带了一些必需品——手机、重要文件、课本和几套衣服——逃离了。“我的直觉告诉我要跑，”她说。“几分钟之内，我们的邻居就不见了。”
奇迹般地，迪巴里的家幸免于难。但她和丈夫共同经营的意大利餐厅Sale Pepe Pizzeria e Cucina却没有。
“在我们看到我们的房子幸存下来之后，我们有些不理智地认为……我们只是认为它会在那里，”她说，他们的餐馆位于毛伊岛拉海纳地区的主要商业街前街。Di Bari的房子就在它的后面。
迪巴里说:“人们一直告诉我们，前街已经消失了，但整个前街都不可能消失。”
但餐厅被毁了。
两周前席卷毛伊岛的大火是美国一个多世纪以来最严重的火灾。据官方估计，至少115人死亡，约850人下落不明。
那些幸存的人遭受了毁灭性的损失——失去了亲人、宠物和家园。有些人，比如迪·巴里夫妇，眼睁睁地看着自己的生意沦为废墟。
拉海纳是一个历史悠久的地区，也是一个受欢迎的旅游目的地，在火灾中受灾特别严重，餐馆是一个大生意。截至2022年5月，在包括拉海纳在内的卡胡卢伊大都市区，近17%的就业人口从事食品准备和服务工作，比其他任何行业都多。美国劳工统计局(Bureau of Labor Statistics)的数据显示，在全国范围内，约8.5%的工人从事食品准备和服务工作。
餐馆是旅游业的重要组成部分，占毛伊岛所有私营部门就业岗位的75%。住宿和食品服务，包括艺术和娱乐，占这些工作的最大份额。
现在，这个行业陷入了困境。
一些餐馆在大火中被夷为平地。还有一些人留下来，但他们的未来并不明朗。
“我的数百个会员都受到了影响——不仅是餐馆，还有所有支持餐饮业的企业，”夏威夷餐馆协会执行董事谢丽尔·松冈(Sheryl Matsuoka)在上周的一次采访中说。
目前，餐馆经营者正在处理破坏，并试图找出如何帮助他们的员工和其他人。他们不知道未来会怎样。他们预计复苏之路很长。
成堆的灰烬
火灾发生当天，餐馆老板哈维尔·巴贝里(Javier Barberi)正在岛上北部的家中，远离大火。通过一位消防员朋友的介绍，巴贝里听到了无线电里传来的呼叫。“我们可以听到所有这些地方的声音——码头电影院中心着火了，前街的公寓着火了，我们无法控制这个地区……情况变得越来越糟，越来越糟。”
在某些时候，受影响地区的手机信号中断了，巴贝里无法与朋友或工作人员取得联系。他感到无助。
最终，他终于找到了Down the Hatch餐厅的所在地，这是他作为Hana Hou Hospitality集团的一部分共同拥有的餐厅之一。他说，很多建筑被烧毁，他很难确定方向。该地区有一棵150岁的榕树，曾经在Down The Hatch街对面，现在成了一个路标。
“我看着那棵树就知道我的餐厅应该在哪里。但它不在那里，”他说。取而代之的是“一堆巨大的灰烬”。
不安全的水和条件
那些建筑物屹立不倒的餐馆老板也在苦苦挣扎。他们的餐馆幸存了下来，但他们的未来是不确定的。
在距离拉海纳约一小时车程的库拉，大火烧毁了莫妮卡·路易(Monica Loui)家族经营了几十年的库拉檀香酒店和咖啡馆(Kula Sandalwoods Inn & Cafe)。
路易和她的哥哥、妹妹、姐夫以及其他人一起，尽可能长时间地与大火搏斗，用花园的水管喷水扑灭了一小块一小块的火。最后，消防队员告诉他们撤离。
“那时我们的餐厅着火了，”她说。“余烬像雨点一样落在我们头上。”
这家餐厅遭到破坏，但幸免于难，酒店的旅游小屋也幸免于难。但他们准备翻修的老红木房子却被烧毁了。
路易和她的家人一直睡在餐厅里，因为由于损坏，住在其他地方不安全。他们不能喝这些水，因为当地官员已经发布了不安全的饮用水警告。
“最初的四五天，你只是麻木，你只是试图处理它，”路易说。“第一个星期，我哭不出来。”
路易一边承受着损失，一边决心重建家园。“这是我们家族的遗产，”她说。“除了继续前进，别无选择。”
在拉海纳，一些经营者几乎无法进入他们的餐厅。Caleb Hopkins也是Hana Hou酒店集团的成员，但不是Down the Hatch的共同所有人，他是Māla Ocean Tavern和Duckine的老板之一，这两家餐馆在拉海纳幸存下来，但无法运营。截至本周早些时候，这些餐厅仍然没有电力供应，仍然禁止进入。“我们甚至不被允许去那里，”他说。
霍普金斯自己的房子在大火中幸存下来，但他和他的家人无法留在那里。最终，霍普金斯认为，由于持续的破坏，它将不得不被拆除。
在和朋友呆在一起的时候，他一直在努力想办法帮助员工，与巴贝里和餐厅集体的其他成员一起。“我们正在努力为这些一无所有的家庭寻找住房的长期解决方案。”
住房危机加剧
据官方估计，大火损坏或摧毁了约2200栋建筑，其中绝大多数是住宅。即使在大火发生之前，当地人也很难找到负担得起的住房。夏威夷州州长乔希·格林(Josh Green)的办公室在7月份表示，该州的房价是全国最贵的。根据人口普查数据，拉海纳一半的住房单元不是自住的。
“住房是个问题，”拥有三家Kihei Caffe店的巴里·艾利森(Barry Allison)说。
“我有12名员工失去了一切，”他说，此外还有一些人的房子被毁。艾利森的一些员工一直睡在他的房子里，而他则住在他在内陆拥有的一处房产里。
艾莉森的餐厅幸免于难，包括拉海纳的一家。
虽然拉海纳的Kihei Caffe还在营业，但已经关门了。“没有电力供应，水也被污染了，”他在本周早些时候说。
不过，他并不打算离开。“情况很糟糕。但我们必须度过难关，我们一定会度过难关。”
有关如何帮助夏威夷野火受害者的更多信息，请访问CNNtgd/Impact或发送“Hawaii”至70-70-70捐款。
CNN的凯瑟琳·托贝克对此报道也有贡献。
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