在一个细雨绵绵的早晨，卢顿的外卖店正在为午餐高峰做准备。麦当劳(McDonald 's)正忙着招揽顾客，而从赛百味(Subway)到德国多纳烤肉串(German Doner Kebab)等连锁店也在为即将到来的饥饿大军敞开大门。
贝德福德郡小镇是英国肥胖问题最严重的地区之一，到2022年，每20名居民中就有一人因体重问题住院。根据NHS的数据，这一死亡率是伯克郡布拉克内尔森林的10倍以上。
当地议会正在尝试解决这个问题的方法:禁止在学校附近开设外卖店，禁止在议会经营的广告牌上刊登不健康食品的广告，为家庭提供健康和营养方面的建议，并试图鼓励步行和骑自行车。
但一种新的武器可能很快就会出现，它可能会对食品工业和对抗肥胖产生重大影响。减肥药，如诺和诺德的治疗糖尿病的Wegovy和Ozempic，已经在英国国家医疗服务体系中上市。礼来公司的治疗糖尿病的药物Mounjaro已经被批准用于减肥，并以Zepbound的名字出售，预计很快就会在英国上市。
这些药物受到了名人和超级富豪的赞扬，他们吹嘘自己买了这种疫苗来保持腰围的修长。在减肥药热潮中，丹麦制药商诺和诺德(Novo Nordisk)的市值大幅膨胀，以至于主导、甚至扭曲了丹麦的经济。但它们真的能帮助像卢顿这样的城镇变得更健康吗?这对食品工业意味着什么?
全世界有超过10亿人肥胖，还有更多的人超重。按照目前的趋势，到2035年，世界上超过一半的人口——40亿人——将超重或肥胖。在英国，四分之一的人患有肥胖症，38%的人超重。新一代减肥药被誉为解决肥胖危机的办法，至少在一定程度上是这样。
成千上万人使用这种抑制食欲的药物的前景吓坏了快餐连锁店和含糖食品和饮料销售商，引发了整个食品行业的股价抛售。例如，麦当劳的股价在6月底到10月中旬之间下跌了17%，市值蒸发了380亿美元(300亿英镑)，但后来又恢复了。
虽然这些药物价格昂贵，也不清楚有多少人会服用，但食品公司知道他们必须适应。
西方的生活方式——以富含饱和脂肪、精制糖和防腐剂的高度加工食品为特征的不健康饮食，以及体育锻炼的减少——已经蔓延到世界其他地区。印度超过一半的成年人患有腹部肥胖(从基因上讲，亚洲人倾向于在腹部周围储存更多脂肪)。
根据世界卫生组织的定义，身体质量指数(BMI)在25到30之间的成年人被归类为超重，而身体质量指数(BMI)在30或以上的人被归类为肥胖。
肥胖率上升对这些疗法的狂热意味着它们的制造商诺和诺德(Novo Nordisk)和礼来(Eli Lilly)难以满足需求。治疗方法每周用笔状装置注射一次，注射到胃、大腿或上臂，模拟一种叫做胰高血糖素样肽1 (GLP-1)的肠道激素的作用。
当人们进食后血糖水平开始上升时，注射会促使身体产生更多的胰岛素，以降低血糖水平。这有助于控制2型糖尿病，也有助于抑制饥饿感。这些药物抑制食欲，减缓食物通过消化系统的运动，所以人们饱腹感更快，持续时间更长，吃得更少。
虽然这些药物帮助人们减轻了大量体重，但潜在的副作用包括恶心、腹胀、腹泻和疲劳，以及更严重的胃、肾和胆囊问题以及胰腺炎症。
这两家公司也在竞相推出减肥药。去年12月初，他们的美国竞争对手辉瑞公司(Pfizer)的抗抑郁药遭遇严重挫折，在超过一半的参与者因恶心、呕吐和腹泻等副作用而停止服用后，辉瑞放弃了每日两次的抗抑郁药试验。这家美国公司仍计划公布其每日一次的口服避孕药的数据。
制药公司因新药的高成本而受到批评。在美国，Wegovy和Mounjaro的标价每月超过1000美元，而且许多保险公司只承保糖尿病，而不承保减肥。
。法国资产管理公司Amundi的美国分析师约翰·莱思罗普和托里·诺瓦科娃预计，新疗法将“广泛更新”，美国约有1.05亿人，欧洲(德国、英国、法国、意大利和西班牙)约有4500万人有资格接受新疗法。他们预测，到2020年，这些药物的年度支出将达到800亿美元。
英国慈善机构食品基金会(Food Foundation)的高级商业和投资者经理丽贝卡?托比(Rebecca Tobi)表示:“这些药物对某些人将非常有用，但我们需要将它们视为治疗手段，而不是预防手段。”
目前，食品行业的老板们似乎对影响的大小持乐观态度。沃尔玛美国首席执行官约翰·弗纳(John Furner)最近表示，服用这些药物的人购买的食物减少了:“只是单位减少了，卡路里也少了一点。”
摩根士丹利(Morgan Stanley)的分析师估计，到2035年，美国碳酸软饮料、烘焙食品和含盐零食的消费量可能最多下降3%。
他们估计，到2035年，将有2400万人(占美国人口的7%)服用新的GLP-1药物。一项对300名注射疫苗的患者进行的调查显示，他们吃得更少，对高糖和高脂肪食物的摄入量减少最多。大约90%的服用药物的人说他们减少了吃零食，77%的人说他们去快餐店的次数减少了。
托比表示:“如果人们吃得更少，这将对许多大型食品企业体系的建立方式构成威胁，因为它们的利润来自于销售更多的食品。”
然而，食品行业的老板们预计销售不会受到太大影响，因为他们认为，这些药物的使用将保持相对较低的水平，用户将继续购买他们最喜欢的品牌——只是份量较小。
麦当劳老板克里斯·肯普辛斯基最近告诉雅虎财经:“我们今天没有看到glp -1和GLP-2的影响，没有人知道未来会有什么影响。”
吉百利的所有者Mondelēz表示，在未来10年里，它预计体重控制产品对全球销量的影响不会超过1%，但尚未看到对其业务的任何影响。
Amundi的诺瓦科娃表示:“大多数食品杂货公司的影响都只有个位数。”“这些公司很清楚这些风险，如果有必要，它们将能够适应。”这可以通过减少份量或使用更健康的食材来实现。
Mondelēz表示，该公司“有能力帮助消费者更谨慎地吃零食”。“我们觉得最近的影响有点被夸大了，重要的是要正确看待它。”
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英敏特(Mintel)食品和饮料研究副主管里克?米勒(Rick Miller)表示:“我认为，影响不会像一些人所说的那样剧烈。”
米勒说，目前还不清楚这些药物是否能经受住时间的考验，还是会像以前的药物一样逐渐消失，“这些药物被证明是长期无效的”。除了那些最需要控制体重的人，注射药物的需要和费用也被认为是令人不快的。
米勒说，即使从长远来看，疫苗接种被广泛采用，“人们可能会吃得更少，但质量更好”。“面对英国减少份量的目标，一些品牌已经做出了重新定位。”
另一种可能是“强化食品”——添加了维生素和矿物质的饮料或零食，以帮助人们在少吃的同时满足日常营养需求。米勒补充说:“小一点，但有你需要的一切。”
这一想法得到了雀巢公司的支持，该公司表示:“我们已经在研究大量的产品，这些产品可以在包括减肥药在内的治疗过程中作为非常有用的伴侣。”
这家瑞士食品公司强调了其高蛋白产品，如Optifast和Vital Protein，有助于在减肥期间保持瘦体重，以及多种维生素补充剂，如Nature’s Bounty，通过减少卡路里摄入来填补营养缺口。
另一家英国大型食品零售商表示，由于市场规模太小，加上英国国内食品短缺，加上国民健康保险制度(NHS)限制了食品的使用，该公司尚未开始研究如何应对这种“减肥针”。一位消息人士表示，如果这些药物流行起来，调整食物范围将很简单。“我们可以只吃一半的即食食品。每一口都要数一数，并调动你的感官。它必须有冲击力。”
一些品牌和产品类别将比其他品牌和产品受到更大的冲击。
时尚机构WGSN的食品和饮料主管詹妮弗·克里维说:“消费者总是想要零食，但他们会寻找美味和健康的版本。”那些在投资组合中拥有健康、更适合你的选择，并在这里进一步投资的企业将会获胜。”
她建议公司将开始生产“配套产品，在消费者停止服用这些药物后，为他们提供支持，以确保他们不会体重反弹”——“旨在让你更长时间保持饱腹感的完整营养产品”。
高盛(Goldman Sachs)的分析师研究了销售数据，发现45岁到55岁的女性最有可能使用减肥药。
他们发现，这些女性并没有像预期的那样减少巧克力或酒精的摄入，而是购买了更多的美容产品，并转而食用迷你松饼等较小的食物，这样一来，除了巧克力之外，总体食物消费量有所下降。
为了弄清楚新药的影响，苏黎世百达资产管理公司(Pictet Asset Management)的基金经理莫里茨·杜林格(Moritz Dullinger)一直在人工智能的帮助下扫描公司报表和财报电话会议记录，并手动在留语板上搜索，查看患者的真实反馈。
他说:“一些人低估的是，在10年内，首批GLP-1药物将失去专利保护。”这将使仿制药制造商能够生产更便宜的药品。“这样我们就不会有太多关于价格的讨论，那些对药物耐受良好的人就可以继续服用。这将对我们的社会产生重大影响。”
他和其他人说，减肥药可以成为一种生活方式的选择，例如，如果有人想为家庭婚礼减掉10公斤，他们可以暂时使用GLP-1药物来抑制他们的食欲。但这在很大程度上取决于这些药物是否有一天会以药丸的形式出现。
另一家大型投资者贝尔维尤资产管理公司(Bellevue Asset Management)的董事保罗?梅杰(Paul Major)对此表示怀疑。“你不能成为唐恩都乐(Dunkin’Donuts)、星巴克(Starbucks)或帝亚吉欧(Diageo)股东的想法有点不切实际。没人知道这些药能坚持多久。数据显示，如果你突然戒掉这些药物，你的食欲就会迅速恢复……绝大多数人不会服用这些药物。”
在卢顿，大多数去外卖店吃午餐的人都认为，他们不太可能效仿莎伦·奥斯本、艾米·舒默和奥普拉·温弗瑞等名人的脚步，尝试接受外卖。
55岁的贝弗·刘易斯说:“我不会去那里。你不知道里面有什么。我宁愿用蜂蜜和柠檬或一些天然的东西。”刘易斯说，她更有可能从加勒比海的家乡“煮草药”，吃家常菜。“我家里的每个人都很合拍。”
40岁的Nkechi一个月吃一两次外卖，他同意这种说法。“我不相信这种做事方式，它们会有一些副作用。我把吃快餐当作一种享受，我试着平衡一切。有时候，当我看到冰淇淋时，我会想“让我试试吧”，而且健康食品很贵。但如果有药，你就得付钱。”
24岁的Qabilah在一辆外卖面食车前等着，她说她和她的一些朋友尝试过喝水煮柠檬来控制体重。虽然她还没有听说过这种新的减肥方法，但如果她觉得有必要的话，她“可能会尝试一下”，但她仍然不完全相信。
卢顿市议会的公共卫生发言人马修·哈德森说，这些药物“不是灵丹妙药”，可能应该留给那些控制体重的最极端的治疗方法——手术。
他说:“它们是可以支持和潜在地帮助人们的东西之一，但我们更关注预防，并认为这是支持社区的更可持续和可行的方式。”