白云石的开采与加工技术是一个复杂而系统的过程。首先，开采环节至关重要。白云石矿的开采方式主要分为露天开采和地下开采。露天开采适用于较浅的矿体，通过剥离覆盖物和围岩，采出有用矿物。而地下开采则适用于较深的矿体，通过建立地下巷道和采场进行采矿作业。在开采过程中，需要使用各种设备，如破碎机、矿山车辆、钻孔机等。
开采完成后，白云石进入加工环节。加工过程包括粗加工、细加工和制品加工。粗加工主要是将白云石切割成大小适中的石块，细加工则进一步将其切割成各种形状和尺寸的制品。这个过程需要使用切割机、打磨机、雕刻机等工具。
最后，制品加工完成后，白云石需要进行包装和运输。包装是为了保护制品并方便运输，而运输方式则包括公路运输、铁路运输和水路运输等多种方式。
在整个开采与加工过程中，技术水平和质量控制是保证最终制品质量的关键。同时，合理的矿山规划和环保措施也是至关重要的，以确保资源的可持续利用和环境的保护。