#我家的厨房小窍门：怎样保存冰皮月饼？#冰皮月饼质感晶莹剔透，Q弹软糯，做好的冰皮月饼怎样保存呢？
1：为了月饼的外观不变形、不裂开老化，只能在低温下保存。因为冰皮月饼好多的馅料都是自己动手制作的，非常的新鲜，常温下容易变质。
2：冰皮月饼的饼皮主要是用糯米，粘米粉和澄粉为原料做的，饼皮融化后会变成粘乎乎的糯米团，为保持冰皮吃起来最佳口感，则必须保持其中含有一定量的水分，含有水分则又要避免细菌滋生，所以冰皮月饼必须在冰箱里冷藏保存。
3：如果是切开了的月饼，最好放在速冻层，食用时提前拿出，放冷藏或者常温解冻就好。
4：冰皮月饼不易和其他食物装在一起放置，避免串味。
《小刺猬冰皮月饼》菜谱已传，一改传统的造型，方法简单，模样可爱，制作过程完全不沾手，没有月饼模具也可以制作萌萌哒月饼哦！美食之旅VIVOX7柔光手机拍摄，记录生活点滴，展现食物之美！