秋风起，蟹脚痒，又到了一年食蟹的好时节。这个季节的螃蟹，膏满黄肥、蟹肉鲜嫩，可谓是“螯封嫩玉双双满，壳凸红脂块块香”，让人很难不垂涎欲滴。假日聚餐，不少人都喜欢来上几只。然而，每年这个时候，医院急诊科也总会接诊不少因吃蟹而“中招”的人。从轻微过敏到严重食物中毒，一只小小的螃蟹，如果吃不对，也可能带来不小的健康隐患。
螃蟹只要还没死就能吃？
死了的螃蟹不能吃，那网传螃蟹只要还能动弹就能吃是真的吗？专家表示，奄奄一息的螃蟹体内或许已经产生一些有害物质了，不建议食用。
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食蟹禁忌传闻众多，有网友好奇：螃蟹和柿子一起食用是否会产生毒素？虽然螃蟹与柿子、橙子不能同食的说法流传甚广，但专家辟谣，不存在食物相克。抛开剂量谈毒性，都是危言耸听。这些传闻风险根源在柿子里的鞣酸。如果空腹、一次性大量吃柿子，鞣酸容易在胃里形成硬块，会引发肠胃不适。
还有一种说法，螃蟹腹部有一层黑膜，是重金属聚集地，一定要撕掉。其实这种说法并不靠谱。蟹黄外面那层黑膜，主要成分是胶原蛋白。它相当于螃蟹体内一层包裹内脏的结缔组织，没有毒性。如果觉得口感不好，撕掉也行，但这和“有毒”没有关系。
责任编辑：李雨萌